Sarden Kukus

One day one post, hari kesebelas πŸ’ͺ

Resep ini saya dapat dari nenek tetangga, yang pintar memasak. Kalau blank dengan ide masak apa hari ini, saya nanya-nanya. Beliau ini selalu berbaik hati membagi resepnya yang sangat beragam. Perkara pengalaman juga ya, jadinya tiap hari tak pernah stuck macam para emak anyaran, yang menunya tak lepas dari tumis sayur dan goreng sana sini πŸ˜„

Saya modif sedikit untuk versi minim minyak ya. Seperti biasa, takarannya serba kira-kira πŸ˜‰

Bahan:
– Ikan pindang tongkol atau salem.
– Wortel dan tomat, jadikan jus yang agak kental atau pakai airnya saja, jika suka rasa ringan.
– Bawang merah, bawang putih, goreng atau kukus.
– Jahe.
– Garam, gula, merica.
– Cabe besar dan kecil, jika suka.
– Minyak wijen, saus tiram, kecap asin.

Cara membuat:
– Bersihkan ikan dari durinya, cuci, sisihkan.
– Cincang halus bawang merah, bawang putih, dan jahe.
– Di pinggan tahan panas, tuang sedikit minyak wijen. Masukkan bumbu cincang, ikan, saus tiram (jika suka).
– Kukus sebentar sekitar 5-10 menit supaya bumbu meresap.
– Tuang jus tomat wortel.
– Tambahkan garam, gula, merica, kecap asin, dan irisan cabe.
– Masak hingga matang.
– Sajikan.

Untuk versi tumisnya, biasa saya kentalkan dengan larutan tepung maizena. Versi kukusnya, belum pernah coba sih. 

Bisa dicoba untuk anak yang susah sayur. Belajar rasanya dulu, sambil pelan-pelan dikenalkan rasa utuhnya πŸ˜‰

πŸ’šπŸ’š

#SatuHariSatuKaryaIIDN

Gambarnya pinjam dari Majalah Kuliner, yang paling mendekati versi resep di atas. Tiap kali masak, hampir tak pernah kepikiran untuk difoto, hehehe…

Advertisements

4 thoughts on “Sarden Kukus

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s